Сокращение потребления мясных продуктов и молока

Наверняка многие слышали о том, как из года в год сокращается популяция некоторых животных. Регулярны призывы спасать амурских тигров, редкие виды носорогов и других братьев наших меньших. Поголовье же домашнего скота за последние года, напротив, увеличилось в 3 раза. В связи с этим, значительно больше расходуются и ресурсы, необходимые для его содержания и заготовки — расширение пастбищ, специальный корм, изготовление, хранение и транспортировка мяса и молочных продуктов.

Чтобы обратить внимание на проблему и снизить потребление продуктов животного происхождения, во многих странах мира организовано движение под названием «Понедельник без мяса». Его последователи считают, что если каждый человек хотя бы один день в неделю не будет есть мясо, то он окажет большую услугу экологии Земли. По некоторым оценкам на производство мясосодержащих изделий приходится около 18% от общего выброса углеводорода в атмосферу, что ведет к усилению парникового эффекта.
В пользу этого начинания говорят и медицинские данные. Так, в развитых странах среднестатистический человек потребляет примерно в 2 раза больше мяса, чем это рекомендовано диетологами. Это может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта и другим негативным последствиям. Важно также понимать, какое именно мясо употребляется. Наиболее «вредными» со всех точек зрения являются свинина и баранина. Затем идут говядина, и мясо птицы.
Стоит также учитывать, что при всей признанной пользе молока подходит оно далеко не всем. Исследования учёных на этот счёт порой дают прямо противоположные результаты. Вспомним, например, о непереносимости лактозы у многих людей.
Задание. В течение месяца один день в неделю (например, в понедельник, как было сказано выше) откажитесь от употребления продуктов, животного происхождения — мяса и молока. Это не сильно скажется на общем рационе, но поможет вам оценить, можете ли вы практиковать это в дальнейшем.